Бельгийский блонд эль — Википедия
бельгийский крепкий эль | |
Бельгийский блонд эль | |
---|---|
Leffe Blond | |
Страна происхождения | ![]() |
Крепость | 6,0–7,5% |
Тип | бельгийский крепкий эль |
Бельгийский блонд эль (англ. Belgian Blond Ale) — очень светлый эль.
История и характеристики
[править | править код]Эта относительно новая разработка бельгийских пивоваров для привлечения внимания потребителей европейского пильзнера в последние десятилетия становится всё более популярной на мировом рынке.
По крепости напоминает дуббель, по характеру бельгийский крепкий золотой эль и трипель, но слаще и менее горький.
Во Фландрии и Нидерландах для обозначения используется термин Blond, в Валлонии и Франции — Blonde.
Блонд эль производится из бельгийского солода, ароматного солода, содержит жидкий сахар или сахарозу, бельгийские штаммы дрожжей, которые производят сложные спирты, фенолы и ароматы, благородные сорта хмеля Styrian Goldings или East Kent Goldings.
Цвет варьируется от светлого до тёмно-золотистого, пиво имеет очень хорошую прозрачность и образуют большую плотную кремообразную пену от белого до кремового цвета. Характеризуется солодовой сладостью, мягким хмелевым привкусом и богатым и пряным ароматом хмеля и сладкого солода.
Содержание алкоголя: 6,0-7,5 %.
Торговые марки
[править | править код]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cb/Brugsezotblond.jpg/180px-Brugsezotblond.jpg)
Примеры торговых марок: Leffe Blond, Affligem Blond, La Trappe Blond, Grimbergen Blond, Val-Dieu Blond, Straffe Hendrik Blonde, Paten Lieven Blond Abbey Ale.
См. также
[править | править код]Литература
[править | править код]- «Трапистките бири — само за ценители», сп. Бакхус, 2003, бр.49, с.68-70.
- Фотев, Людмил, Езикът на бирата, изд. Парадокс, София, 2009 г., ISBN 9789545531026
- Ейвъри, Зак, 500 бири от цял свят, които непременно трябва да опитате, изд. Книгомания ЕООД — София, София, 2010 г., ISBN 9789549817980
- Jackson, Michael, The Great Beers of Belgium, Prion Books Ltd, 1997,, 328 с., 2 изд. ISBN 1-85375-277-0
- Hieronymus, Stan, Brew Like a Monk: Trappist, Abbey, and Strong Belgian Ales and How to Brew Them. Boulder, САЩ, Brewers Publications, 2005, 295 с. ISBN 978-0-937381-87-8.
- Van den Steen, Jef, Trappist — Het Bier en de Monniken, Leuven, Uitgeverij Davidsfonds, 2003, 173 с. ISBN 90-5826-214-6.
- Van den Steen, Jef, Les trappistes: les abbayes et leurs bières, Editions Racine, 2003, 173 с. ISBN 2-87386-314-5.
- Van Lierde, Geert, и Wim Dalemans, In het Spoor van de Trappisten, De Fontein, 1993, 104 с., ISBN 90-261-0704-8.