Митрайет — Википедия

Митрайет
Mitraillette

Входит в национальные кухни
брюссельская кухня[вд]
Страна происхождения
Названо в честь пистолет-пулемёт
Компоненты
Основные Хлеб, Мясо, Картофель фри, различные соусы
Возможные Тёртая морковь, салат, нарезанный томат, сыр, капуста
Логотип Викиучебника Рецепт в Викиучебнике
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Митрайет (фр. mitraillette [mitʁajɛt], буквально «пистолет-пулемёт») — это бельгийский сэндвич, подающийся во фритри (киосках) и кафе[1][2][3][4], и популярный среди студентов[5].

Считается, что митрайеты начали готовить в Брюсселе, однако он также популярен во Фландрии, Валлонии и французской Нор — Па-де-Кале, где он также известен как «америкен» (фр. Américain, в буквальном смысле «американец»)[6][7][8].

Обычный митрайет состоит из:[9][10][11]

Также часто в состав входят такие крудитес, как тёртая морковь, свежий салат, нарезанный томат, и иногда сыр и капуста[12].

Первоначально митрайет состоял только из колбас и нарезанного мяса, однако вскоре появились различные альтернативы.

Примечания

[править | править код]
  1. Patton, Leslie Belgium's Dutch and French-speakers unite on fries. Associated Press (15 февраля 2010). Дата обращения: 22 апреля 2015. Архивировано из оригинала 24 сентября 2015 года.
  2. Antonation, Mark Mowed down by the mitraillette sandwich at manneken frites. Westword (9 октября 2014). Дата обращения: 16 сентября 2015. Архивировано 3 августа 2015 года.
  3. Bethune, Meredith The Early Word on The Airedale in Columbia Heights. [eater.com] (9 сентября 2015). Дата обращения: 16 сентября 2015. Архивировано 16 сентября 2015 года.
  4. LeBan, Craig In Belgium with Craig LeBan. The Philadelphia Inquirer (23 февраля 2012). Дата обращения: 29 сентября 2016. Архивировано 12 ноября 2019 года.
  5. Nuyens, Sarah Visiter Bruxelles sous un autre angle (фр.). DHnet.be (31 октября 2016). Дата обращения: 3 ноября 2016. Архивировано 3 ноября 2016 года.
  6. Daugherty, Jamel The American Sandwich. Northern Virginia Magazine (2 июля 2010). Дата обращения: 1 апреля 2015. Архивировано из оригинала 29 июня 2011 года.
  7. Judkis, Maura There Are Bright Spots, but Inconsistency Dogs the Offerings at the Airedale. The Washington Post (23 сентября 2015). Дата обращения: 22 марта 2018. Архивировано 30 августа 2017 года.
  8. Vanden Wijngaert, Geert Belgium Fries Forever. Associated Press (15 февраля 2010). Дата обращения: 22 апреля 2015. Архивировано из оригинала 24 сентября 2015 года.
  9. Van De Poel, Nana Belgian Food Explained, The Mitraillette. TheCultureTrip.com (1 декабря 2016). Дата обращения: 7 декабря 2016. Архивировано 7 декабря 2016 года.
  10. Malhotra, Saira La Mitraillette (Belgian Machine Gun) Sandwich Recipe. Marcus Samuelsson. Дата обращения: 11 марта 2013. Архивировано из оригинала 12 июля 2012 года.
  11. Judkis, Maura The Airedale scores, if you’re a soccer fan or soft-serve aficionado. The Washington Post (18 сентября 2015). Дата обращения: 7 декабря 2015. Архивировано 30 августа 2017 года.
  12. Henry, Hugues La 1ère Mitraillette sur le Web! (фр.). Frites.be (10 октября 1998). Дата обращения: 11 марта 2013. Архивировано 4 октября 2008 года.