Сахарный песок — Википедия
Сахарный песок | |
---|---|
Компоненты | |
Основные | сахар |
Медиафайлы на Викискладе |
Сахарный песок (также кристаллический сахар[1], ГОСТ 33222-2015[2] называет сыпучую очищенную сахарозу сахаром белым) — сыпучий пищевой продукт, представляющий собой сахар в виде отдельных кристаллов с размерами 0,2—2,5 мм[1], предназначенный для реализации населению, промышленной переработки и других целей.
Сырьём для производства сахарного песка служит преимущественно сахарная свёкла и сахарный тростник.
Основные характеристики сахарного песка
[править | править код]- Размер кристаллов — 0,2—2.5 мм
- Цвет кристаллов — белый, белый с желтоватым оттенком
- Массовая доля сахарозы — 99,55—99,75 % (в пересчёте на сухое вещество)
- Массовая доля влаги — 0,14—0,15 %
Кроме прямого употребления населением в пищу, сахарный песок широко используется в пищевой промышленности для производства консервов, напитков, кондитерских изделий, в биофармацевтической промышленности и др.
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]- ↑ 1 2 ГОСТ 33222-2015 — Сахар белый. Технические условия.
- ↑ ГОСТ 33222-2015 Сахар белый. Технические условия . Дата обращения: 12 декабря 2020. Архивировано 24 февраля 2021 года.