French
DeutschКартофель 'Russet Burbank' — Википедия
| Картофель 'Рассет Бурбанк' | |
|---|---|
 Картофель 'Russet Burbank' | |
| Систематика | |
| Род | Паслён |
| Вид | Картофель |
| Сорт | 'Russet Burbank' |
| Синонимы | |
| |
 Медиафайлы на Викискладе | |
'Рассет Бурбанк' (англ. 'Russet Burbank') — сорт картофеля с большими клубнями, покрытыми коричневой кожурой и имеющими белую мякоть.
На 2015 г. в реестре селекционных достижений России сорт не зарегистрирован. В 2011 г. был аннулирован патент на сорт со схожим названием Руссет Бурбанк ньюлиф[2].
История сорта
[править | править код]Известно, что Лютер Бёрбанк вывел предшественника, 'Burbank potato', в Луненбурге, Массачусетс, США, в начале 1870-х. В 1875 года Бёрбанк продал ферму и права на этот сорт картофеля и переехал в Санта-Розу (Калифорния).
Позже был выведен потомок этого сорта с красно-коричневой кожицей, названный 'Russet Burbank'.
Сорт 'Russet Burbank' был описан Лютером Бёрбанком в 1914 году как химера, отобранная Лу Свитом (Lou Sweet) из культиваров Бёрбанка[1]. Лу Свит выращивал картофель на западе Колорадо и был президентом ассоциации картофелеводов Америки в 1920 году.
В настоящее время существуют различные культивары сорта 'Рассет Бурбанк'.
В том числе утверждены для продажи и выращивания в ряде стран сорта ГМО-картофеля 'Рассет Бурбанк', имеющие различные модификации (устойчивость к насекомым и/или гербицидам и вирусам), выпускаемые фирмами Monsanto и J.R. Simplot Co[3].
Применение и распространение
[править | править код]
Сорт в основном используется при приготовлении картофеля фри, чипсов и жареного картофеля в ресторанах фастфуда.
При использовании сорта для изготовления картофельных чипсов получаются тёмноокрашенные чипсы из-за карамелизации сахаров, содержание которых в нём выше, нежели в сорте картофеля 'Maris Piper', более часто используемого в производстве чипсов.
Клубни этого сорта имеют высокую антиоксидантную активность.[4]
В 1970-е годы сорт был интродуцирован в Австралии, где он является основным сортом для приготовления жареного картофеля [5].
В Северной Америке сорт хорошо растёт на орошаемых почвах (в северо-западных штатах США — Айдахо, Вашингтон, Орегон, Монтана, а также в Канаде). Урожайность не ГМ-сорта составляет 28-67 т/га. [1]
Примечания
[править | править код]- ↑ 1 2 3 Russet Burbank на сайте Ассоциации картофелеводов Америки Архивная копия от 5 декабря 2011 на Wayback Machine (англ.)
- ↑ Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию (сорта растений)
- ↑ Potato (Solanum tuberosum L.) GM Events. Дата обращения: 25 июля 2016. Архивировано 16 августа 2016 года.
- ↑ Пищевые антиоксиданты Архивная копия от 22 января 2009 на Wayback Machine (англ.)
- ↑ Сельское хозяйство штата Виктория. Сорта картофеля Архивная копия от 4 марта 2011 на Wayback Machine (англ.)
 | Это заготовка статьи по ботанике. Помогите Википедии, дополнив её. |