Vanilla (cins) - Vikipedi
Vanilla | |||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() | |||||||||||||
Biyolojik sınıflandırma ![]() | |||||||||||||
|
Vanilla Orchidaceae familyasına bağlı bir bitki cinsidir.[1][2][3]
Aroma ve tad
[değiştir | kaynağı değiştir]Dünyanın en popüler aroması ve tadı olarak kabul edilen[4] vanilya, fenolik aldehit, vanilin ve anisaldehit'i içerir ve birlikte baskın duyusal özelliklerini oluşturur.[5]
Vanilya, dondurma aroması olarak popülerliği ile belirtildiği gibi, yiyecekler, içecekler ve kozmetikler[4][6] için çok kullanılan tad ve aroma bileşiğidir.[7]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "GBIF". 7 Mart 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Kasım 2021.
- ^ "PaleoBioDB". 16 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Kasım 2021.
- ^ "Mindat". 16 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Kasım 2021.
- ^ a b Rain, Patricia (2004). Vanilla: The Cultural History of the World's Most Popular Flavor and Fragrance. Tarcher. ISBN 9781585423637.
- ^ Kaynak hatası: Geçersiz
<ref>
etiketi;tak
isimli refler için metin sağlanmadı (Bkz: Kaynak gösterme) - ^ Kaynak hatası: Geçersiz
<ref>
etiketi;sinha
isimli refler için metin sağlanmadı (Bkz: Kaynak gösterme) - ^ "Vanilla remains top ice cream flavor with Americans". International Dairy Foods Association, Washington, DC. 23 Temmuz 2013. 16 Eylül 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Ağustos 2016.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]Wikimedia Commons'ta Vanilla (cins) ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.
Vikitür'de Vanilla (cins) ile ilgili ayrıntılı taksonomik bilgiler bulunur.
Orchidaceae ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |