Меллінг знімався в ролі Дадлі Дурсля у фільмах про Гаррі Поттера з 2001 року по 2009 рік. У 2009 році він дебютував на сцені Національного молодіжного театру в рімейку п'єси «Матінка Кураж та її діти» разом із Фіоною Шоу, яка грала його мати Петунію Дурслі у фільмах про Гаррі Поттера. У 2010 році він виконав роль Джилла в епізоді «Тінь чародія» телесеріалу BBC«Мерлін» і знявся в ролі Роберта Брауна в телесеріалі «Просто Вільям».
У жовтні 2009 року було оголошено, що Меллінг сильно втратив у вазі, і його зовнішній вигляд з часу останнього Гаррі Поттера змінився до невпізнання. Для виконання ролі Дадлі у фільмі «Гаррі Поттер і Дари Смерті. Частина 1» акторові довелося зробити спеціальний «товстий» костюм. Меллінг позитивно поставився до зміни у своїй фігурі, сказавши, що йому тепер простіше буде почати нову кар'єру, позбувшись від стереотипу, що зв'язує його виключно з Дадлі[4].