Кисир — Вікіпедія

Кисир
	Кисир
Тип	Гарнір
Походження	Турецька кухня;
Необхідні компоненти	булгур, петрушка, томатна паста
Зазвичай використовувані компоненти	цибуля, часник, гранатовий соус, сік лимону, огірок та спеції
	Медіафайли у Вікісховищі;

Кисир (тур. Kısır) — традиційний гарнір турецької^[1] та курдської кухні^[2] . Головний інгредієнт булгур, петрушка, томатна паста, що надає страві червоного забарвлення. Можуть додаватися цибуля, часник, гранатовий соус, сік лимону, огірок та спеції. Подають з листям салату як гарнір або в складі мезе.

Примітки

↑ Ghillie Basan; Jonathan Basan (1995). Classic Turkish Cookery. I.B. Tauris Publishers. с. 51. ISBN 978-1-86064-011-7. Архів оригіналу за 5 Квітня 2016. Процитовано 24 квітня 2008.
↑ Jeanne Jacob; Michael Ashkenazi (2014). The World Cookbook. ABC-CLIO. с. 726. ISBN 9781610694698. Архів оригіналу за 23 Червня 2018. Процитовано 23 червня 2018.

[TurkishCookery-1] Ghillie Basan; Jonathan Basan (1995). Classic Turkish Cookery. I.B. Tauris Publishers. с. 51. ISBN 978-1-86064-011-7. Архів оригіналу за 5 Квітня 2016. Процитовано 24 квітня 2008.

[WorldCookbook-2] Jeanne Jacob; Michael Ashkenazi (2014). The World Cookbook. ABC-CLIO. с. 726. ISBN 9781610694698. Архів оригіналу за 23 Червня 2018. Процитовано 23 червня 2018.

[1]

[2]