Павленко Микола Михайлович — Вікіпедія

Микола Михайлович Павленко
Народився	15 червня 1937(1937-06-15) (87 років) Сотніковське
Країна	СРСР
Alma mater	Кабардино-Балкарський державний університет
Галузь	виноробство
Заклад	Інститут виноградарства і виноробства «Магарач»
Вчене звання	професор
Науковий ступінь	доктор технічних наук
Науковий керівник	О. М. Датунашвілі
Партія	КПРС
Нагороди

Микола Михайлович Павле́нко (нар. 15 червня 1937, Сотніковське) — радянський вчений в галузі хімії і біохімії виноробства, доктор технічних наук з 1982 року, професор з 1983 року. Представник СРСР в Міжнародній організації виноградарства і виноробства (1981) і член її виконавчого комітету.

Народився 15 червня 1937 року в селі Сотніковському Благодарненського району Ставропольського краю РРФСР. 1964 року закінчив Кабардино-Балкарський державний університет. З 1964 року на науково-дослідній роботі у Всесоюзному науково-дослідних інституті виноробства і виноградарства «Магарач». З 1973 року завідувач відділу хімії вина цього ж інституту. Керівник робіт з комплексної стабілізації вин, а також з розробки експресних методів і приладів, що забезпечують можливість контролю і автоматичного управління технологічними процесами освітлення і стабілізації вин. Член КПРС з 1973 року.

Вивчив механізм виникнення білкових помутнінь, провів дослідження за мембранною технологією та інше. Автор понад 100 наукових праць, 12 авторських свідоцтв на винаходи. Серед робіт:

• Иммобилизация кислых протеиназ. — Биоорганическая химия, 1976, т. 2, № 2 (у співавторстві);
• Итоги исследований в области химии вина и разработки методов контроля. — Тр. / ВНИИВиВ «Магарач», 1978, т. 19;
• Справочник для работников лабораторий винзаводов. — Москва, 1979 (у співавторстві);
• Perspectives des filtres a membranes pour la clarification et la stabilisation des vins. — Bull, de l'O.I.V., 1980, v. 53, № 589.

• Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.(рос.)