Saccharomyces — Вікіпедія

Saccharomyces
Saccharomyces cerevisiae
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Гриби (Fungi)
Підцарство: Вищі гриби (Dikarya)
Тип: Аскоміцети (Ascomycota)
Підтип: Saccharomycotina
Клас: Saccharomycetes
Порядок: Saccharomycetales
Родина: Saccharomycetaceae
Рід: Saccharomyces
Meyen ex E.C.Hansen, 1883
Посилання
Вікісховище: Saccharomyces
Віківиди: Saccharomyces
EOL: 18923
ITIS: 194154
NCBI: 4930
MB: 4813
IF: 4813

Saccharomyces — рід царства грибів, що включає багато видів дріжджів. Назва Saccharomyces походить від латинських слів «цукрові грибки». Багато членів роду важливі в харчовій промисловості, наприклад, Saccharomyces cerevisiae (пекарські або пивні дріжджі) використовується у виробництві вина, хліба і пива. Інші важливі члени цього роду включають Saccharomyces bayanus, що використовується у виробництві вина, і Saccharomyces boulardii, що використовується в медицині.