巴西蘑菇 - 维基百科,自由的百科全书
巴西蘑菇![]() | |
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Agaricus subrufescens | |
科学分类 ![]() | |
界: | 真菌界 Fungi |
门: | 担子菌门 Basidiomycota |
纲: | 傘菌綱 Agaricomycetes |
目: | 伞菌目 Agaricales |
科: | 伞菌科 Agaricaceae |
属: | 伞菌属 Agaricus |
种: | 巴西蘑菇 A. subrufescens |
二名法 | |
Agaricus subrufescens Peck (1893) | |
異名 | |
Agaricus rufotegulis Nauta (1999) |
Agaricus subrufescens | |
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![]() | 子實層上有菌褶 |
![]() | 蕈傘為凸面 |
![]() | 子實層自由下垂 |
![]() | 蕈柄有環狀構造 |
![]() | 孢印棕色 |
![]() | 異養腐生真菌 |
![]() | 美味 |
巴西蘑菇(Agaricus subrufescens)又称巴西菇、姬松茸,是一種原产自巴西、秘鲁可進食的菌類植物,味道帶甜,有杏仁的芳香。
巴西蘑菇常見於營養保健食品中,巴西人很愛吃,並聲稱有活化免疫系統、預防惡性腫瘤(防癌)的功效。然而,其科學根據一直存疑。日本的國立健康營養研究所自2011年3月開始就相關產品的有效性及安全性進行研究,至今仍未得到可信度高的結果[1]。
巴西蘑菇经常以姬松茸作为名称进行销售,但姬松茸和松茸是完全不同的品种,松茸是一种野生药用菌,而姬松茸是可人工培育的食用菇,价格也差别极大。[2]
分類
[编辑]姬松茸原生於北美洲,最早由美國植物學家查爾斯·霍頓·佩克於1893年發表描述[3]。在19世紀後期到20世紀初期,姬松茸在美國東部作為食用菌而培植[4]。這種植在1970年代於巴西再次被發現,但被錯認為另一在佛羅里達州發現的另一品種Agaricus blazei Murrill。這種「新發現」的菌類植物由於其醫療價值而被炒熱,並冠上各種冠冕堂皇的名稱,如:「太陽菇」(cogumelo do sol)、「神菇」(cogumelo de Deus)、「生命之菇」(cogumelo de vida)等。
中文名称巴西蘑菇也译自Agaricus blazei Murrill。
描述
[编辑]分佈
[编辑]Agaricus subrufescens forms fruitbodies singly or in clusters in leaf litter in rich soil, often in domestic habitats.[5]Originally described from the northeastern United States and Canada, it has been found growing in California, Hawaii, Great Britain, the Netherlands, Taiwan, Philippines and Brazil.[4]
安全性
[编辑]初步研究顯示巴西蘑菇產品會產生肝毒性(在一例尝试用蘑菇治疗卵巢癌的患者身上发现),並可能在一些人身上引起過敏[6][7]。
参考资料
[编辑]- ^ 国立健康・栄養研究所. 「健康食品」の安全性・有効性情報 - アガリクス. 2011-03-23 [2011-04-11]. (原始内容存档于2011-10-19) (日语).
- ^ 网售“奢食品”背后:假货挤占正牌 高价难买真品松茸. 新京报. (原始内容存档于2019-05-20).
- ^ Peck CH. Report of the Botanist (1892). Annual Report on the New York State Museum of Natural History. 1893, 46: 85–149.
- ^ 4.0 4.1 Kerrigan, RW. Agaricus subrufescens, a cultivated edible and medicinal mushroom, and its synonyms. Mycologia. 2005, 97 (1): 12–24. PMID 16389952. doi:10.3852/mycologia.97.1.12.
- ^ Smith, Alexander Hanchett. A Field Guide to Western Mushrooms. Ann Arbor, Mich: University of Michigan Press. 1975: 228. ISBN 0-472-85599-9.[页码请求]
- ^ Agaricus. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. 2018 [21 November 2018]. (原始内容存档于2021-02-25).
- ^ Sweet, E. S.; Standish, L. J.; Goff, B.; Andersen, M. R. Adverse events associated with complementary and alternative medicine use in ovarian cancer patients. Integrative Cancer Therapies. 2013, 12 (6): 508–516. PMC 4613776
. PMID 23625025. doi:10.1177/1534735413485815.
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