熬 - 维基百科,自由的百科全书

作为一种烹饪方法,更多是以溶解为目的,指把東西放到水裏煮,讓所含的成分進入水中。比如煎、煎。煎这种手法被广泛地应用于草药学中,主要用来提取坚硬植物物质(如根、树枝等)中的有效成分。

參考

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