米其林三星餐廳列表 - 维基百科,自由的百科全书
![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5e/Dishes_made_by_Michelin_star_restaurants.jpg/300px-Dishes_made_by_Michelin_star_restaurants.jpg)
本表列出獲得《米其林指南》星級評鑑為三星級的餐廳。
![]() |
三星餐廳數量統計
[编辑]依國家或地區
[编辑]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/45/Salmon_sushi.jpg/220px-Salmon_sushi.jpg)
目前,各地獲得米其林三星級評級的餐廳數目如下:
國家/地區 | 數量 |
---|---|
法國、摩納哥 | 29[1] |
日本 | 29[2][3][4][5][6][7][8] |
美國 | 14[9][10][11][12] |
義大利 | 11[13] |
西班牙 | 11[14] |
德國 | 10[15] |
香港、澳門 | 10[16][17] |
英國 | 5[18] |
中國大陸 | 4[19][20] |
台灣 | 3[21] |
荷蘭 | 3[22] |
瑞士 | 3[23] |
新加坡 | 2[24] |
韩国 | 2[25] |
奧地利 | 1[26] |
比利時 | 1[27] |
丹麥 | 1[28] |
挪威 | 1[29] |
瑞典 | 1[30] |
各地三星餐廳列表
[编辑]奧地利
[编辑]所在地 | 餐廳 | 大廚 | 榮獲三星餐廳年份 |
---|---|---|---|
維也納 | 阿马多尔餐厅 | 胡安·阿马多尔 | 2019[31] |
北京
[编辑]餐廳 | 店主/大廚 | 榮獲三星餐廳年份 | 食品類型 |
---|---|---|---|
新荣记(新源南路) | 張勇[32] | 2020[33] | 台州菜 |
京兆尹 | 尹鴻達 | 2021[34] | 素食 |
比利時
[编辑]所在地 | 餐廳 | 大廚 | 榮獲三星餐廳年份 |
---|---|---|---|
克雷斯豪特姆 | 克利夫院 | 彼得·古森斯 | 2005[35] |
丹麥
[编辑]所在地 | 餐廳 | 大廚 | 榮獲三星餐廳年份 |
---|---|---|---|
哥本哈根 | 天竺葵 | 拉斯穆斯·科福德 | 2016[36] |
法國 (包括摩納哥)
[编辑]德國
[编辑]所在地 | 餐廳 | 大廚 | 榮獲三星餐廳年份 |
---|---|---|---|
拜爾斯布龍 | Restaurant Bareiss | Claus-Peter Lumpp | 2008[54] |
貝吉施格拉德巴赫 | Vendôme | Joachim Wissler | 2005[55] |
柏林 | Rutz | Marco Müller | 2020[56] |
德賴斯 | Waldhotel Sonnora | Clemens Rambichler | 1999[57] |
漢堡 | The Table | Kevin Fehling | 2016[58] |
慕尼黑 | Atelier | Jan Hartwig | 2018[59] |
佩尔 | Victor's Fine Dining by Christian Bau | Christian Bau | 2006[60] |
羅塔赫-埃根 | Restaurant Überfahrt | Christian Jürgens | 2014[61] |
沙卜勤 | GästeHaus Klaus Erfort | Klaus Erfort | 2008[54] |
禾夫斯堡 | Aqua | Sven Elverfeld | 2009[62] |
香港及澳門
[编辑]所在地 | 餐廳 | 大廚 | 榮獲三星餐廳年份 | 食品類型 |
---|---|---|---|---|
香港 | 龍景軒 | 陳恩德 | 2009[63] | 粵菜 |
8½ Otto e Mezzo Bombana | Umberto Bombana、任家樂 | 2012[64] | 義菜 | |
L'Atelier de Joël Robuchon | David Alves | 2012[64] | 法菜 | |
富臨飯店 | 楊貫一、黃隆滔[65] | 2020 | ||
志魂 (Sushi Shikon) | Yoshiharu Kakinuma | 2014[66][67] | 和菜 | |
唐閣 | 鄺偉強 | 2016[68][69] | 粵菜 | |
Caprice | Guillaume Galliot | 2019 & 2010–13[70] | 法菜 | |
澳門 | 譽瓏軒 | 歐陽文彥 | 2019[70] | 粵菜 |
天巢法國餐廳 | Julien Tongourian | 2009[63] | 法菜 | |
The Eight | Cheung Tan-leung | 2014[66][67] |
意大利
[编辑]所在地 | 餐廳 | 大廚 | 榮獲三星餐廳年份 |
---|---|---|---|
阿爾巴 | Piazza Duomo | Enrico Crippa | 2013[71] |
布魯薩波爾托 | Da Vittorio | Vittorio Cerea | 2010[72] |
坎內托蘇洛廖 | Dal Pescatore | Nadia Santini | 1996[73] |
卡斯泰爾迪桑格羅 | Reale | Niko Romito | 2014[74][75] |
佛羅倫斯 | Enoteca Pinchiorri | Annie Féolde, Italo Bassi, and Riccardo Monco | 1993[76] |
米蘭 | Enrico Bartolini al Mudec | Enrico Bartolini | 2020 |
摩德納 | Osteria Francescana | Massimo Bottura | 2012[77] |
羅馬 | La Pergola | Heinz Beck | 2005[78] |
魯巴諾 | Le Calandre | Massimiliano Alajmo | 2002[79] |
聖卡夏諾 | St. Hubertus | Norbert Niederkofler | 2018[80] |
塞尼加利亞 | Uliassi | Mauro Uliassi | 2019[81][82] |
日本
[编辑]所在地 | 餐廳 | 店主/料理長/大廚 | 榮獲三星餐廳年份 |
---|---|---|---|
名古屋 | 土方 (Hijikata) | 土方章司 (Shoji Hijikata) | 2019[83] |
右江田 (Sushi Ueda) | 上田直季 (Naoki Ueda) | 2019[83] | |
伊勢市 | こま田 (Sushi Komada)[84] | 駒田権利 (Kenri Komada) | 2019[83] |
廣島市 | なかしま (Nakashima)[85] | 中島徹夫 (Tetsuo Nakashima) | 2013[86] |
福岡市 | 鮨行天 (Sushi Gyoten)[87] | 行天健二 (Kenji Gyoten) | 2014[88] |
鮨 さかい (Sushi Sakai) | 堺大悟 (Daigo Sakai} | 2014[88] | |
京都 | 瓢亭 (Hyotei) | 高橋義弘 (Yoshihiro Takahashi) | 2010[89] |
菊乃井本店 (Kikunoi Honten) | 村田吉弘 (Yoshihiro Murata) | 2010[89] | |
吉兆嵐山店 (Kitcho Arashiyama) | 德岡邦夫 (Kunio Tokuoka) | 2010[89] | |
未在 (Mizai)[90] | 石原仁司 (Hitoshi Ishihara) | 2014[91][92] (& 2010–12)[93] | |
一子相伝 なかむら (Nakamura) | 中村元計 (Motokazu Nakamura) | 2011[89] | |
飯田 (Iida) | 飯田真一 (Shinichi Iida) | 2018[94] | |
前田 (Maeda) | 前田𧙗治郎 (Yujiro Maeda) | 2020[95] | |
祇園 さゝ木 (Gion Sasaki)[96] | 佐々木 浩 (Hiroshi Sasaki) | 2020[97] | |
大坂 | 柏屋 (Kashiwaya) | 松尾英明 (Hideaki Matsuo) | 2011[89] |
太庵 (Taian) | 高畑 均 (Hitoshi Takahata) | 2011[89] | |
Hajime | 米田肇 (Hajime Yoneda) | 2018[94] (& 2010–12)[98] | |
東京 | Joël Robuchon | Michael Michaelidis | 2008[99] |
かんだ | 神田裕行 (Hiroyuki Kanda) | 2008[99] | |
Quintessence | 岸田周三 (Shuzo Kishida) | 2008[99] | |
L'Osier | Olivier Chaignon | 2019 (& 2008–10) | |
かどわき (Kadowaki) | 門脇俊哉 (Toshiya Kadowaki) | 2020 | |
神楽坂 石かわ | 石川秀樹 (Hideki Ishikawa) | 2009[100] | |
麻布幸村 | 幸村純 (Jun Yukimura) | 2010[101] | |
龍吟 | 山本征治 (Seiji Yamamoto) | 2012[102] | |
鮨 よしたけ[103] | 吉武正博 (Masahiro Yoshitake) | 2012[102] | |
まき村 (Makimura) | 牧村彰夫 (Makimura Akio) | 2015[104] | |
虎白 (Kohaku) | 小泉功二 (Koji Koizumi) | 2016[105] | |
富山縣 | 山崎 (Yamazaki)[106] | 山崎浩治 (Koji Yamazaki) | 2016[107] |
荷蘭
[编辑]所在地 | 餐廳 | 大廚 | 榮獲三星餐廳年份 |
---|---|---|---|
茲禾勒 | De Librije | Jonnie Boer | 2004[108] |
Kruiningen | Inter Scaldes | Jannis Brevet | 2018[109] |
上海
[编辑]餐廳 | 大廚 | 榮獲三星餐廳年份 |
---|---|---|
紫外线餐厅 | Paul Pairet | 2018[110][111] |
泰安門 | Stefan Stiller | 2022[112] |
新加坡
[编辑]餐廳 | 大廚 | 榮獲三星餐廳年份 | 食品類型 |
---|---|---|---|
Les Amis | Sébastien Lepinoy | 2019 | 法菜 |
Odette | Julien Royer | 2019 | 法菜 |
南韓
[编辑]所在地 | 餐廳 | 大廚 | 榮獲三星餐廳年份 |
---|---|---|---|
首爾 | 가온 Gaon | 金丙鎮 (Kim Byung-Jin)[113] | 2016[114] |
羅宴 (라연 La Yeon)[115] | 金成一 (Kim Sung-Il) | 2016[114] |
西班牙
[编辑]所在地 | 餐廳 | 大廚 | 榮獲三星餐廳年份 |
---|---|---|---|
巴塞羅拿 | Lasarte | Martín Berasategui and Paolo Casagrande | 2016[116] |
ABaC | Jordi Cruz | 2018[117][118] | |
德尼亞 | Quique Dacosta Restaurante | Quique Dacosta | 2012[119] |
聖瑪麗亞港 | Aponiente | Ángel León | 2018[117][118] |
赫羅納 | El Celler de Can Roca | Joan Roca | 2009[120] |
拉拉韦特蘇 | Azurmendi | Eneko Atxa | 2013[121] |
拉薩爾特-奧里亞 | Restaurante Martín Berasategui | Martín Berasategui | 2001[122] |
馬德里 | DiverXO | David Muñoz | 2014[123] |
聖塞巴斯提安 | Arzak | Juan Mari Arzak and Elena Arzak | 1989[124] |
Akelarre | Pedro Subijana | 2015 | |
Villaverde de Pontones | El Cenador de Amós | Jesús Sánchez | 2020[125] |
瑞典
[编辑]所在地 | 餐廳 | 大廚 | 榮獲三星餐廳年份 |
---|---|---|---|
斯德哥爾摩 | Frantzén | Björn Frantzén | 2018[126] |
瑞士
[编辑]所在地 | 餐廳 | 大廚 | 榮獲三星餐廳年份 |
---|---|---|---|
巴塞爾 | Cheval Blanc | Peter Knogl | 2016[127] |
克里西耶 | Restaurant de l'Hôtel de Ville | Franck Giovannini | 1992[128] |
菲爾斯特瑙 | Schloss Schauenstein | Andreas Caminada | 2011[129] |
臺灣
[编辑]所在地 | 餐廳 | 大廚 | 榮獲三星餐廳年份 |
---|---|---|---|
臺北 | 頤宮中餐廳 (Le Palais) | 陳偉強、陳泰榮 | 2018[130][131] |
Taïrroir 態芮 | 何順凱 | 2023[132] | |
臺中 | JL Studio | Jimmy Lim | 2023[133] |
英國
[编辑]所在地 | 餐廳 | 大廚 | 榮獲三星餐廳年份 |
---|---|---|---|
溫莎-梅登黑德的布雷 | The Waterside Inn | Alain Roux | 1985[134] |
The Fat Duck | Heston Blumenthal | 2004[135] | |
倫敦 | Restaurant Gordon Ramsay | 戈登·拉姆齊及 Matt Abé | 2001[136] |
Alain Ducasse at the Dorchester | Jean-Philippe Blondet | 2010[137] | |
Sketch (The Lecture Room and Library) | Pierre Gagnaire | 2020[138] |
美國
[编辑]所在地 | 餐廳 | 大廚 | 榮獲三星餐廳年份 |
---|---|---|---|
芝加哥 | Alinea餐厅 | Grant Achatz and Simon Davies[139] | 2011[140] |
希爾茲堡 | SingleThread | Kyle Connaughton | 2019[141] |
洛思加圖斯 | Manresa | David Kinch[142][143] and Nicholas Romero[144] | 2016[145] |
紐約市 | Le Bernardin | Éric Ripert,[146] Chris Muller,[147] and Eric Gestel[148] | 2006[149] |
Per Se | Thomas Keller[150] and Corey Chow[151][152] | 2006[149] | |
Masa | Masa Takayama | 2009[153] | |
Eleven Madison Park | Daniel Humm and Brian Lockwood | 2012[154] | |
Chef's Table at Brooklyn Fare | César Ramírez | 2012[154] | |
三藩市 | Atelier Crenn | Dominique Crenn | 2019[141] |
Benu | Corey Lee and Brandon Rodgers | 2015[155] | |
Quince | Michael Tusk and Neil Stetz | 2017[156] | |
聖海倫娜 | The Restaurant at Meadowood | Christopher Kostow and John Hong | 2011[157] |
華盛頓特區 | The Inn at Little Washington | Patrick O’Connell | 2019[158][159] |
揚特維爾 | The French Laundry | Thomas Keller and David Breeden[160][161] | 2007[162] |
參考文獻
[编辑]- ^ Grand-Est MICHELIN Restaurants - the MICHELIN Guide France. [2020-06-30]. (原始内容存档于2021-01-23).
- ^ 3 stars Restaurant(s) in Tokyo | MICHELIN GUIDE digital. [2020-06-30]. (原始内容存档于2020-09-17).
- ^ 3 stars Restaurant(s) in Kyoto | MICHELIN GUIDE digital. [2020-06-30]. (原始内容存档于2020-09-17).
- ^ 3 stars Restaurant(s) in Osaka | MICHELIN GUIDE digital. [2020-06-30]. (原始内容存档于2020-09-17).
- ^ 3 stars Restaurant(s) in Hiroshima | MICHELIN GUIDE digital. [2020-06-30]. (原始内容存档于2020-09-17).
- ^ 3 stars Restaurant(s) in Aichi | MICHELIN GUIDE digital. [2020-06-30]. (原始内容存档于2020-11-05).
- ^ 3 stars Restaurant(s) in Fukuoka | MICHELIN GUIDE digital. [2020-06-30]. (原始内容存档于2020-10-21).
- ^ 3 stars Restaurant(s) in Mie | MICHELIN GUIDE digital. [2020-06-30]. (原始内容存档于2020-09-17).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide California. [2020-07-15]. (原始内容存档于2021-01-17).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide New York State. [2020-07-15]. (原始内容存档于2021-01-20).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Washington, D.C.. [2020-07-15]. (原始内容存档于2021-01-16).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Chicago. [2020-07-15]. (原始内容存档于2021-01-16).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Italy. [2020-06-30]. (原始内容存档于2021-01-28).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Spain. [2020-06-30]. (原始内容存档于2021-01-16).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Germany. [2020-06-30]. (原始内容存档于2021-01-20).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Hong Kong. [2020-07-13]. (原始内容存档于2020-11-07).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Macau. [2020-07-15]. (原始内容存档于2020-10-25).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide United Kingdom. [2020-07-13]. (原始内容存档于2021-02-06).
- ^ Beijing Michelin Restaurants - the Michelin Guide - ViaMichelin. [2020-07-15]. (原始内容存档于2020-09-17).
- ^ Shanghai Michelin Restaurants - the Michelin Guide - ViaMichelin. [2020-07-15]. (原始内容存档于2020-09-17).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Taiwan. [2020-07-13]. (原始内容存档于2021-01-26).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Netherlands. [2020-07-13]. (原始内容存档于2021-01-23).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Switzerland. [2020-07-13]. (原始内容存档于2021-01-19).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Singapore. [2020-07-13]. (原始内容存档于2021-01-21).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide South Korea. [2020-06-30]. (原始内容存档于2020-11-05).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Austria. [2020-07-13]. (原始内容存档于2020-10-25).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Belgium. [2020-07-13]. (原始内容存档于2021-01-24).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Denmark. [2020-07-13]. (原始内容存档于2021-01-16).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Norway. [2020-07-13]. (原始内容存档于2020-09-17).
- ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Sweden. [2020-07-13]. (原始内容存档于2021-01-18).
- ^ MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2019 Selection. MICHELIN Guide. [2020-05-17]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ 大陸唯一米其林3星 新榮記將中菜推上世界顛峰. [2020-07-13]. (原始内容存档于2020-07-13).
- ^ 首本《米芝蓮指南北京》出爐. [2020-05-23]. (原始内容存档于2020-09-17).
- ^ 《北京米其林指南 2021》新星餐馆与星级餐馆完整名单. MICHELIN Guide. [2024-06-10] (中文(简体)).
- ^ Hof Van Cleve Pdf (PDF). hofvancleve.com. [2017-08-29]. (原始内容 (PDF)存档于2016-11-18).
- ^ Michelin Reveals 2016 Nordic Guide; Two Restaurants Achieve 3-Star Status. Eater. [2016-11-16]. (原始内容存档于2020-11-08).
- ^ 37.0 37.1 存档副本. [2020-05-23]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ 38.00 38.01 38.02 38.03 38.04 38.05 38.06 38.07 38.08 38.09 38.10 38.11 38.12 Michelin : trois étoiles pour le Plaza Athénée et Le Cinq. Le Monde. 1 February 2016 [19 November 2016]. (原始内容存档于2021-04-12).
- ^ MICHELIN guide - Yannick Alleno’s 1947 restaurant (Courchevel) awarded 3 stars in the 2017 MICHELIN guide France - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-23]. (原始内容存档于2018-07-18).
- ^ France’s 2017 Michelin Stars Are Here. Eater. 9 February 2017 [9 February 2017]. (原始内容存档于2021-03-01).
- ^ L'héroïque conquête de la troisième étoile par Gilles Goujon, chef à Fontjoncouse, 130 habitants dans l’Aude. Slate.fr. 21 July 2013 [2020-05-23]. (原始内容存档于2021-02-25).
- ^ 42.0 42.1 42.2 存档副本. [2020-05-23]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ 存档副本. [2020-05-23]. (原始内容存档于2021-03-09).
- ^ 44.0 44.1 La Bouitte and Pavillon Ledoyen Awarded Three Stars in the MICHELIN Guide France 2015 - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-23]. (原始内容存档于2018-07-18).
- ^ Michelin reveals France’s restaurant winners, losers. Tucson Citizen. 19 March 2008 [19 November 2016]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ Michelin Announces 2012 Guide For France. Eater. 27 February 2012 [19 November 2016]. (原始内容存档于2021-02-25).
- ^ Franck Cerutti. [2020-05-23]. (原始内容存档于2018-09-14).
- ^ Dominique Lory. [2020-05-23]. (原始内容存档于2018-10-07).
- ^ New York Times. Tales Told in Stars: Michelin Adds and Subtracts. July 21, 2016 [2020-05-23]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ 50.0 50.1 Michelin Guide 2016: New Stars for France's Restaurants Revealed Today. Forbes. 1 February 2016 [19 November 2016]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ Michelin France: Alain Ducasse's Plaza Athénée Demoted, Pavillon Ledoyen Gets Three. Eater. 2 February 2015 [7 February 2015]. (原始内容存档于2021-03-05).
- ^ Michelin Guide Announces 2013 Stars For France. Eater. 18 February 2013 [19 November 2016]. (原始内容存档于2021-02-24).
- ^ Michelin Announces 2014 Stars For France. Eater. 24 February 2014 [19 November 2016]. (原始内容存档于2021-03-01).
- ^ 54.0 54.1 Schnitzel Outcooks Spaghetti in Michelin Guide. Deutsche Welle. [2016-11-16]. (原始内容存档于2021-02-27).
- ^ Joachim Wissler. Four Magazine. [2016-11-16]. (原始内容存档于2016-11-18).
- ^ Rutz. [2020-05-18]. (原始内容存档于2021-03-09).
- ^ Drei-Sterne-Koch Helmut Thieltges. Deutsche Welle. [2016-11-16]. (原始内容存档于2021-02-26).
- ^ Michelin Announces 2016 Stars for Germany. Eater. [2016-11-16]. (原始内容存档于2021-02-25).
- ^ Guide MICHELIN - Germany 2018 - The restaurant “Atelier” (Munich) obtains 3 stars - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-18]. (原始内容存档于2018-07-18).
- ^ Star Chefs Light Up German Sky. Deutsche Welle. [2016-11-16]. (原始内容存档于2021-03-04).
- ^ Michelin Announces 2014 Stars for Germany. Eater. [2016-11-16]. (原始内容存档于2021-03-03).
- ^ Interview with Chef Sven Elverfeld of Aqua: Michelin-Starred Fine Dining in Germany. The Daily Meal. [2016-11-16]. (原始内容存档于2021-02-24).
- ^ 63.0 63.1 Hong Kong and Macau’s first Michelin stars. New York Times. [2016-11-17]. (原始内容存档于2021-03-22).
- ^ 64.0 64.1 Hong Kong and Macau Add to Michelin Tally. Wall Street Journal. [2016-11-17]. (原始内容存档于2018-07-18).
- ^ 米芝蓮三星「富臨飯店」大廚黃隆滔:我視一哥為親人. [2020-06-30]. (原始内容存档于2020-10-25).
- ^ 66.0 66.1 MICHELIN awards three new restaurants in Hong Kong and Macau highest honours - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-18]. (原始内容存档于2018-07-18).
- ^ 67.0 67.1 Michelin Hong Kong Guide Adds 3-Star Restaurants. Wall Street Journal. [2016-11-17]. (原始内容存档于2020-08-14).
- ^ T’ang court gains three stars in the MICHELIN Guide Hong Kong Macau 2016 - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-18]. (原始内容存档于2018-07-18).
- ^ Michelin Announces 2016 Stars for Hong Kong And Macau-- And For The First Time In History, A Spotlight on Local Street Food. Forbes. [2016-11-17]. (原始内容存档于2021-03-09).
- ^ 70.0 70.1 Mok, Charmaine. The Michelin Guide Announces 2019 Stars For Hong Kong And Macau. Hong Kong Tatler. 2018-12-11 [2020-05-18]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ Michelin Guide Announces 2013 Stars For Italy. Eater. [2016-11-16]. (原始内容存档于2021-02-26).
- ^ Da Vittorio, Brusaporto, Michelin Guide Italia 2020. [2020-05-24]. (原始内容存档于2020-09-17).
- ^ Nadia Santini Is World's 50 Best's 2013 Best Female Chef. Eater. [2016-11-16]. (原始内容存档于2021-02-24).
- ^ The 2014 Michelin guide Italy A Host of New Entries and Stars - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-19]. (原始内容存档于2018-07-18).
- ^ 2014 Michelin Stars for Italy Announced. Eater. [2016-11-16]. (原始内容存档于2021-02-26).
- ^ TRAVEL ADVISORY; 1993 Guides Are Issued. New York Times. [2016-11-16]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ Italy 2012 Michelin Guide Announced; Bottura Gets Three. Eater. [2016-11-16]. (原始内容存档于2021-02-25).
- ^ Michelin Guide Third Star Awarded to "La Pergola". Waldorf Astoria Hotels & Resorts. [2016-11-16]. (原始内容存档于2018-09-18).
- ^ Massimiliano Alajmo's Michelin Star Restaurants. Food & Wine. [2016-11-16]. (原始内容存档于2018-09-16).
- ^ Guide MICHELIN - Italie 2018 - The restaurant St Hubertus awarded 3 stars - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-19]. (原始内容存档于2018-07-18).
- ^ Guida Michelin Italia 2019 - Guida Michelin. guida.michelin.it. [2020-05-19]. (原始内容存档于2018-11-19).
- ^ Uliassi - Senigallia : a Michelin Guide restaurant. www.viamichelin.com. [2020-05-19]. (原始内容存档于2020-09-17).
- ^ 83.0 83.1 83.2 [1][失效連結]
- ^ こま田. [2020-06-30]. (原始内容存档于2021-02-12).
- ^ 季節料理なかしま. [2020-06-30]. (原始内容存档于2021-01-15).
- ^ The new 2013 Special Edition MICHELIN guide Hiroshima welcomes the region's first three-star restaurant - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-22]. (原始内容存档于2018-07-18).
- ^ 鮨行天. [2020-06-30]. (原始内容存档于2020-09-17).
- ^ 89.0 89.1 89.2 89.3 89.4 89.5 Michelin Guide Kyoto Osaka Kobe 2011. Luxuo. [November 16, 2016]. (原始内容存档于2016-11-18).
- ^ 御料理 未在. [2020-06-30]. (原始内容存档于2021-01-26).
- ^ 2 new three stars for Kyoto in the MICHELIN guide Kansai 2014! - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-22]. (原始内容存档于2018-07-18).
- ^ 2014 Michelin Stars for Western Japan Announced. Eater. [November 16, 2016]. (原始内容存档于2021-03-03).
- ^ Chowhound. Michelin Guide 2013 results for Kansai - Mizai, Hajime, Tsuruya dropped from 3 stars - Restaurants - Japan. Chowhound. 16 October 2012 [2020-05-22]. (原始内容存档于2021-03-09).
- ^ 94.0 94.1 Guide MICHELIN - Kyoto 2018 - IIDA and HAJIME obtain three MICHELIN stars - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-22]. (原始内容存档于2018-07-18).
- ^ 存档副本. [2020-05-22]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ 祇園 さゝ木. [2020-06-30]. (原始内容存档于2020-04-20).
- ^ three stars Japanese Restaurant "Gion Sasaki" in Higashiyama-ku, Kyoto, Kyoto | MICHELIN GUIDE digital. gm.gnavi.co.jp. [2020-02-15]. (原始内容存档于2020-09-17).
- ^ AWARDS - HAJIME - HAJIME YONEDA - Restaurant. www.hajime-artistes.com. [2020-05-22]. (原始内容存档于2021-02-27).
- ^ 99.0 99.1 99.2 Michelin Guide dubs Tokyo world's starriest city. Reuters. [November 16, 2016]. (原始内容存档于2020-09-17).
- ^ Celebration of Asian cuisine in Seoul. The Korea Herald. [November 18, 2016]. (原始内容存档于2021-02-26).
- ^ Tokyo restaurants tops in Michelin. Gadling. [November 18, 2016]. (原始内容存档于2021-02-25).
- ^ 102.0 102.1 Japan Maintains Its Michelin-Star Lead. Wall Street Journal. [November 18, 2016]. (原始内容存档于2018-07-18).
- ^ 鮨 よしたけ. [2020-06-30]. (原始内容存档于2021-01-28).
- ^ Michelin Announces 2015 Stars for Tokyo. Eater. [November 18, 2016]. (原始内容存档于2021-02-27).
- ^ KOHAKU OBTAINS THREE STARS IN THE MICHELIN GUIDE TOKYO 2016. Michelin Guide. [November 16, 2016]. (原始内容存档于2017-09-21).
- ^ 日本料理山崎【富山】. [2020-06-30]. (原始内容存档于2021-03-10).
- ^ three stars Japanese Restaurant "Yamazaki" in Toyama, Toyama | MICHELIN GUIDE digital. gmtoyamakanazawa.gnavi.co.jp. [2019-07-04]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005 [Historical overview Dutch Michelin stars 2001-2005]. Misset Horeca. 2012-03-30 [2013-01-12]. (原始内容存档于2012-11-16) (荷兰语).
- ^ Michelinsterren 2018: Derde ster voor Inter Scaldes. 2017-12-11 [2020-05-17]. (原始内容存档于2020-11-26) (荷兰语).
- ^ 《米芝蓮指南上海2018》出爐. [2020-05-22]. (原始内容存档于2020-09-17).
- ^ 《米芝蓮指南上海 2020》出爐. [2020-05-22]. (原始内容存档于2020-10-21).
- ^ 上海米其林指南 2022 发布,新添一家三星餐馆,米其林绿星首次登陆上海. MICHELIN Guide. [2024-06-10] (中文(简体)).
- ^ Gaon | People. [2020-06-30]. (原始内容存档于2020-09-17).
- ^ 114.0 114.1 Michelin names two 3-star eateries in first Seoul guide. The Straits Times. [2016-11-08]. (原始内容存档于2020-09-20).
- ^ Dining | La Yeon | The Shilla Seoul. [2020-07-13]. (原始内容存档于2020-11-11).
- ^ Berasategui da a Barcelona su primer tres estrellas Michelin. ELMUNDO. [2016-11-24]. (原始内容存档于2021-03-03).
- ^ 117.0 117.1 Guide MICHELIN - Spain and Portugal 2018 - Restaurants AbaC and Aponiente receive 3 stars - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-20]. (原始内容存档于2018-07-18).
- ^ 118.0 118.1 Jordi Cruz (ABaC) y Ángel Léon (Aponiente), nuevos tres estrellas Michelin españoles. ELMUNDO. [2017-11-22]. (原始内容存档于2021-02-25).
- ^ Los aliados de las estrellas de la cocina. El País. [2016-11-16]. (原始内容存档于2021-02-27).
- ^ Roca brothers work together to make El Celler in Spain an award-winning restaurant. South China Morning Post. [2016-11-16]. (原始内容存档于2021-02-25).
- ^ Michelin Announces 2013 Stars for Spain and Portugal. Eater. [2016-11-16]. (原始内容存档于2021-02-24).
- ^ Is Majorca Europe's best island for foodies?. The Daily Telegraph. [2016-11-16]. (原始内容存档于2021-03-12).
- ^ Michelin Announces 2014 Stars for Spain and Portugal. Eater. [2016-11-16]. (原始内容存档于2021-02-25).
- ^ The World's Most Elite Female Chefs Reveal What It's Really Like to Have Three Michelin Stars. Marie Claire. [2016-11-16]. (原始内容存档于2021-02-24).
- ^ El Cenador de Amós, nuevo tres estrellas Michelin en un pueblo cántabro de 430 vecinos. ABC. [2019-11-20]. (原始内容存档于2021-03-07) (西班牙语).
- ^ Nyheter, SVT. Stockholmsrestaurang första svenska någonsin att få tre Michelinstjärnor. 2018-02-19 [2020-05-17]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ Michelin Announces 2016 Stars for Switzerland. Eater. [2016-11-08]. (原始内容存档于2021-02-24).
- ^ restaurantcrissier.com. 3 stars Restaurant at Crissier, Lausanne - Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier. www.restaurantcrissier.com. [2020-05-17]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ Restaurants have Michelin stars in their eyes. SwissInfo. [2016-11-08]. (原始内容存档于2021-03-04).
- ^ Full List: The MICHELIN Guide Taipei 2018 Released. [2020-05-17]. (原始内容存档于2019-04-04).
- ^ Le Palais – a MICHELIN Guide Restaurant in Taipei. [2020-05-17]. (原始内容存档于2019-04-04).
- ^ Taïrroir – Taipei - a MICHELIN Guide Restaurant. MICHELIN Guide. [2023-09-01]. (原始内容存档于2023-09-01) (en-TW).
- ^ JL Studio – Taichung - a MICHELIN Guide Restaurant. MICHELIN Guide. [2023-09-01]. (原始内容存档于2023-09-01) (en-TW).
- ^ http://thisisbeyond.co.uk. History of The Waterside Inn. www.waterside-inn.co.uk. [2020-05-17]. (原始内容存档于2020-11-28).
- ^ Self-taught chef wins third Michelin star in record time. The Daily Telegraph. [2016-09-18]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ Gordon Ramsay Group. About Restaurant Gordon Ramsay. Gordon Ramsay Restaurants. [2018-07-18]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ Michelin Guide 2010: UK has more starred restaurants than ever before. The Daily Telegraph. [2016-09-18]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ Michelin Guide Results 2020. [2019-10-11]. (原始内容存档于2019-10-11).
- ^ People. [2020-05-21]. (原始内容存档于2020-09-17).
- ^ Chicago Michelin Guide Revealed: Alinea, L20 Get 3 Stars. Eater. [2016-09-18]. (原始内容存档于2021-02-24).
- ^ 141.0 141.1 San Francisco Bay Area’s Michelin Stars Announced for 2019. sf.eater.com. [2020-05-21]. (原始内容存档于2020-11-11).
- ^ Info & Partners - Manresa. [2020-05-21]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ David Kinch - Manresa. [2020-05-21]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ Nicholas Romero. [2017-10-01]. (原始内容存档于2017-10-01).
- ^ The 2016 San Francisco Michelin Guide's Big Winner Is David Kinch's Manresa. Eater. [2016-09-19]. (原始内容存档于2020-11-08).
- ^ Studios, Ideawork. Le Bernardin by Eric Ripert - Eric Ripert. www.le-bernardin.com. [2020-05-21]. (原始内容存档于2021-02-24).
- ^ Studios, Ideawork. Le Bernardin by Eric Ripert - Chris Muller. www.le-bernardin.com. [2020-05-21]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ Studios, Ideawork. Le Bernardin by Eric Ripert - Eric Gestel. www.le-bernardin.com. [2020-05-21]. (原始内容存档于2020-06-03).
- ^ 149.0 149.1 ViaMichelin: MICHELIN SELECTS BEST RESTAURANTS AND HOTELS IN NEW YORK CITY (PDF). 2005-11-01 [2015-07-03]. (原始内容存档 (PDF)于2015-07-05).
- ^ Thomas Keller - Biography. www.thomaskeller.com. [2020-05-21]. (原始内容存档于2021-03-25).
- ^ Team - Thomas Keller Restaurant Group. www.thomaskeller.com. [2020-05-21]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ Corey Chow - Thomas Keller Restaurant Group. www.thomaskeller.com. [2020-05-21]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ Fabricant, F. Masa and Mas Win in New Food Guides. The New York Times. 2008-10-07 [2015-07-03]. (原始内容存档于2017-08-19).
- ^ 154.0 154.1 Michelin Welcomes 2 New 3-Star Restaurants for 2012. PR Newswire. 2011-10-04 [2015-07-04]. (原始内容存档于2015-07-05).
- ^ Benu, Saison Become First San Francisco Restaurants to Earn 3 Michelin Stars. nbcbayarea.com. [2014-10-24]. (原始内容存档于2018-06-21).
- ^ Six Bay Area Restaurants Now Have Three Michelin Stars, As Many As New York. Eater. [2016-10-25]. (原始内容存档于2020-12-15).
- ^ Michelin Guide Bay Area 2011: Meadowood elevated to three stars, Chez Panisse loses its star. SFGate.com. [2016-09-19]. (原始内容存档于2021-02-24).
- ^ MICHELIN Guide Washington, D.C. 2019 Selection. MICHELIN Guide. [2020-05-21]. (原始内容存档于2021-03-19).
- ^ Here Are the 2019 Michelin Star Restaurants for DC. Washingtonian. 2018-09-13 [2018-09-13]. (原始内容存档于2021-01-26) (美国英语).
- ^ Team - Thomas Keller Restaurant Group. www.thomaskeller.com. [2020-05-21]. (原始内容存档于2021-02-09).
- ^ David Breeden - Thomas Keller Restaurant Group. www.thomaskeller.com. [2020-05-21]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ San Francisco 2012 | Michelin Travel & Lifestyle. Michelintravel.com. [2012-11-16]. (原始内容存档于2012-01-25).
外部連結
[编辑]- 米其林指南. (原始内容存档于2007-11-30) (英语).
- Michelin Guide restaurants - ViaMichelin (页面存档备份,存于互联网档案馆)
|