腰果 - 维基百科,自由的百科全书
腰果![]() | |
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《科勒藥用植物》(1897), Anacardium occidentale | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 无患子目 Sapindales |
科: | 漆树科 Anacardiaceae |
属: | 腰果属 Anacardium |
种: | 腰果 A. occidentale |
二名法 | |
Anacardium occidentale | |
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平均地區產量(kg/英畝) |
腰果(學名:Anacardium occidentale)是一种肾形核果,原產於南美洲,属无患子目漆樹科腰果屬。又名树花生、槚如树、鸡腰果、介寿果、腰子豆等,帶有附果。
形态
[编辑]长椭圆形革质单叶互生,全缘;黄色花,有淡红条纹,圆锥花序;心脏形或肾形果实,长约25毫米;黄或红色的陀螺形肉质果柄。花托膨大成假果,真果着生在花托顶端,白色果仁。坚果年产量超50万吨。有浓郁的独特香味。果靠人工采收,剥出坚果晒干。常绿乔木或灌木;高可达12米,木材可以制做板条箱、烧炭或造小船等;树胶与阿拉伯树胶的用途相似。由於該物種與毒漆藤和芒果有亲缘关系,对之敏感的人处理时需小心。
產地
[编辑]原产热带美洲。越南、印度、象牙海岸、奈及利亞、巴西是主要生产国。中国的主产地为海南和云南。油炸后直接食用或用于巧克力、点心等辅料,也可榨油作为高级食用油。
食用
[编辑]上部份的果梨柔软多汁,可作水果食用,也可酿酒,製果汁、果酱、蜜饯等。果壳也可榨油,含油量在40%左右,是一种乾性油,可製高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。
腰果仁(通稱腰果)是十分受歡迎的零嘴,因本身風味十足而時常單獨食用,僅在烘焙後灑上少數鹽或糖提味;亦可裹上巧克力。
營養
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及少量礦物質和維生素A、維生素B1、維生素B2;腰果仁所含油脂屬 Omega 3脂肪酸,對人體有益
藥用
[编辑]- 性味:甘,平
- 歸經:脾、胃、腎經
- 功效:補腦養血、補腎健脾、下逆氣、止久渴
- 日常食用:抗氧化、防衰老、抵抗人體腫瘤和心血管疾病。
- 慎用:食用過多易引發過敏症狀,如腹痛惡心、眼耳鼻發癢、頭暈心慌,甚至小兒全身風團,成人過敏性休克,或者出現呼吸道水腫,易阻塞呼吸,尤其是患有支氣管哮喘者。腰果中部分成分易引發哮喘病人I型病態反應,從而出現相應的臨床過敏現象。
毒性
[编辑]- 腰果外殻富含油脂,但是這油脂有毒性,可製成腰果漆。
- 腰果果仁
- 經烘培加工後的腰果零嘴
參考資料
[编辑]外部链结
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