芒果布甸 - 维基百科,自由的百科全书
一碗芒果布甸 | |
类型 | 甜品 |
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起源地 | 香港 |
主要成分 | 芒果、明膠、砂糖及淡奶 |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5e/Mango_pudding_by_FotoosVanRobin.jpg/220px-Mango_pudding_by_FotoosVanRobin.jpg)
芒果布甸,一種香港的流行甜品[1],是以芒果和乳製品作為主要材料的布丁。材料包括芒果、明膠、砂糖、鮮忌廉或淡奶、鮮奶等,混合後不必蒸煮,冷藏數小時即可製成[2]。
雖然這種甜品算是西式甜品的一種,但從香港的中式酒樓流行、普及,現在香港各種有規模的食肆大多有售,日本、台灣等地也已經普及。在西方國家,芒果布甸被視為發源自香港的一種東方甜食。
傳統上,部分酒樓會在製作時加入生雞蛋,但近年因禽流感問題,故此不會加入生雞蛋。
參見
[编辑]參考資料
[编辑]- ^ 港式甜品集體回憶 做法簡易零難度!. 香港01. 2018-09-10 [2019-07-01]. (原始内容存档于2019-07-01).
- ^ 獨門美點 —— 香芒布丁. 頭條日報. 2014-06-21 [2019-07-01]. (原始内容存档于2019-11-11).
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