蛋白质代谢 - 维基百科,自由的百科全书
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蛋白质代谢 (英語:Protein metabolism) 是指负责蛋白质和氨基酸合成(合成代谢)以及蛋白质分解代谢的各种生物化学过程。
蛋白质合成的步骤包括转录、翻译和翻译后修饰。在转录过程中,RNA聚合酶转录细胞中 DNA 的编码区,产生 RNA 序列,特别是信使RNA (mRNA)。该 mRNA 序列包含密码子:3 个核苷酸长的片段,编码特定氨基酸。核糖体将密码子翻译成各自的氨基酸。[1] 在人类中,非必需氨基酸是由主要代谢途径(如柠檬酸循环)中的中间体合成的。[2] 必需氨基酸必须被消耗,并在其他生物体中制造。氨基酸通过肽键连接起来形成多肽链。然后,该多肽链经过翻译后修饰,有时与其他多肽链连接形成具有完全功能的蛋白质。
膳食蛋白质首先被胃肠道中的各种酶和盐酸分解成单个氨基酸。这些氨基酸被吸收到血液中,然后被输送到肝脏,再输送到身体的其他部位。吸收的氨基酸通常用于制造功能性蛋白质,但也可能用于产生能量。[3] 它们也可以转化为葡萄糖。[4] 然后,这种葡萄糖可以转化为甘油三酯并储存在脂肪细胞中。[5]
蛋白质可以被称为肽酶的酶分解,也可以因变性而分解。蛋白质可以在不适合其生长的环境条件下变性。[6]
蛋白质合成
[编辑]蛋白质合成代谢是蛋白质由氨基酸形成的过程。它依赖于五个过程:氨基酸合成、转录、翻译、翻译后修饰和蛋白质折叠。蛋白质由氨基酸制成。在人类中,一些氨基酸可以使用已经存在的中间体合成。这些氨基酸被称为非必需氨基酸。必需氨基酸需要人体内不存在的中间体。这些中间体必须被摄入,主要是通过食用其他生物。[6]
蛋白质分解
[编辑]蛋白质分解代谢是蛋白质分解为氨基酸的过程。这也称为蛋白酶解,随后可发生进一步的氨基酸降解。
参考文献
[编辑]- ^ Transcription, Translation and Replication. www.atdbio.com. [2019-02-12].
- ^ Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biochemistry 5th. New York: W.H. Freeman. 2002. ISBN 978-0716730514. OCLC 48055706.
- ^ Protein Metabolism. Encyclopedia.com. 7 October 2020.
- ^ Nuttall FQ, Gannon MC. | Dietary protein and the blood glucose concentration. | Diabetes. 2013 May;62(5):1371-2. | doi: 10.2337/db12-1829. PMID 23613553; PMCID: PMC3636610.
- ^ Mechanism of Storage and Synthesis of Fatty Acids and Triglycerides in White Adipocytes | DOI: 10.1007/978-2-8178-0343-2_8
- ^ 6.0 6.1 Voet D, Pratt CW, Voet JG. Fundamentals of biochemistry : life at the molecular level 4th. Hoboken, NJ: John Wiley & Sons. 2013: 712–765 [2012]. ISBN 9780470547847. OCLC 782934336.
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