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Deutsch酪醇 - 维基百科，自由的百科全书
| 酪醇 | |
|---|---|
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| IUPAC名 4-(2-Hydroxyethyl)phenol | |
| 别名 | 4-(2-羟乙基)苯酚 4-羟基苯乙醇 |
| 识别 | |
| CAS号 | 501-94-0  |
| PubChem | 10393 |
| ChemSpider | 9964 |
| SMILES |
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| InChI |
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| ChEBI | 1879 |
| 性质 | |
| 化学式 | C8H10O2 |
| 摩尔质量 | 138.164 g·mol⁻¹ |
| 熔点 | 91-92 °C（364-365 K） |
| 沸点 | 158 °C（431 K）（4 Torr） |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
酪醇（英語：Tyrosol）是一种苯乙醇衍生物，也称为4-羟基苯乙醇，4-Hydroxyphenylethanol，存在许多天然来源，如橄欖油等，能作为抗氧化剂使用[1]。
另见
[编辑]参考文献
[编辑]- ^ Lucas, Ricardo; Comelles, Francisco; AlcáNtara, David; Maldonado, Olivia S.; Curcuroze, Melanie; Parra, Jose L.; Morales, Juan C. Surface-Active Properties of Lipophilic Antioxidants Tyrosol and Hydroxytyrosol Fatty Acid Esters: A Potential Explanation for the Nonlinear Hypothesis of the Antioxidant Activity in Oil-in-Water Emulsions. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2010, 58 (13): 8021–8026. PMID 20524658. doi:10.1021/jf1009928.