阿萨姆红茶 |
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科学分类  |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 杜鹃花目 Ericales |
| 科： | 山茶科 Theaceae |
| 属： | 山茶属 Camellia |
| 种： | C. sinensis |
| 亚种： | 阿萨姆红茶 C. s. assamica |
| 三名法 |
Camellia sinensis assamica
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阿萨姆红茶是出产于印度东北部的阿萨姆邦的红茶，為茶樹的栽培種（Camellia sinensis var. assamica）[1]。阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓，与不丹相邻，是印度東北部的一片平原，有著喜馬拉雅山和布拉馬普特拉河的地理環境。这种盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓稠、浓烈、麦芽香、清透鲜亮而出名[2]。印度有半數以上的紅茶產自這區，也是继中国以后第二个商业茶叶生产地区。在台灣日治時期，日本人把阿薩姆紅茶引入台灣，之後培育出紅玉紅茶茶種，並將之命名為台茶18號[3]。
英國人統治印度後，便嘗試在當地尋找茶樹，以滿足英國國內的需求。正當英國植物學家嘗試培育茶苗的期間，1823年，住在阿薩姆山區的景頗族原住民[4]，把幾片據說富有神奇療效的葉片送給旅居印度的英國冒險家罗伯特·布鲁斯，商人出生的他把這些不知名的葉片轉交給弟弟查尔斯·亚历山大·布鲁斯，這幾片葉子輾轉被送交到位於加爾各答的植物園研究中心，該中心的負責人纳萨尼尔·瓦立池博士隨即對這幾片葉片進行研究。[5]
與此同時，苏格兰植物学家罗伯特·福琼被东印度公司派遣到武夷山，在當地購得茶苗、茶籽，又聘請了8名製茶工人嘗試在印度種植中國茶葉，但英國人很快便發現中國茶種難以適應印度普遍炎熱的氣候，於是在印度本土找到的阿薩姆茶種便受到重視，並加大了對阿薩姆茶種的培育，成功在當地大量種植。這種紅茶味道濃烈，但茶色明亮，很受英國人歡迎，阿薩姆邦因而成為著名的紅茶產地[6]。
French
Deutsch
一罐阿薩姆茶葉
一個阿薩姆邦的茶園景觀
这幅1850年创作的雕版画表现了阿萨姆红茶的制作过程
