Quimotripsinógeno , la enciclopedia libre

El quimotripsinógeno es una peptidasa^[1]​ precursora (zimógeno) de la enzima digestiva quimotripsina. Es una cadena polipeptídica simple que cuenta con 245 residuos aminoácidos. Es sintetizada en las células acinares del páncreas y es almacenada dentro de gránulos membranosos en el ápice de la célula acinar. La célula es posteriormente estimulada por una señal hormonal o un impulso nervioso y el contenido de los gránulos es vertido en un conducto que comunica con el duodeno.^[2]​

El quimotripsinógeno debe ser inactivo hasta que llegue al tracto digestivo, para prevenir daños en el páncreas y otros órganos (de no estar inactivado, el páncreas se destruiría a sí mismo por la acción de la peptidasa). Es activado por otra enzima llamada tripsina. La forma activa es llamada π-quimotripsina y es utilizada para crear α-quimotripsina. La tripsina escinde el quimotripsinógeno en el enlace peptídico entre la arginina y la isoleucina. Esto crea dos moléculas de π-quimotripsina. Una molécula de π-quimotripsina actúa sobre la otra rompiendo el enlace peptídico entre la leucina y la serina. Esta reacción produce la α-quimotripsina.^[3]​