باگت - ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
![]() | |
بخش | اصلی |
---|---|
خاستگاه | فرانسه |
مواد اصلی | آرد، آب، مخمر نان، نمک |
۲۶۳ کیلوکالری | |
باگت (فرانسوی: Baguette) نان باریک پهن فرانسوی است[۱] که معمولاً با استفاده از خمیر پایه نازک (خمیر، هرچند بدون شکل، توسط قانون فرانسه تعریف شده) پخته میشود. پهنای آن و پوسته ترد آن نیز قابل تشخیص است.
یک نان باگت استاندارد قطری در حدود ۵ یا ۶ سانتیمتر دارد (۲ یا ۲⅓ اینچ) دارد و معمولاً طول آن در حدود ۳۵ سانتیمتر (۲۴ اینچ) است؛ با اینکه میتواند طولی در حدود ۱ متر (۳۹ اینچ) داشتهباشد.
از آنجا که نان باگت از آرد بیخته شده (بدون سبوس) پخته میشود، سفید و خوشطعم است. گاه این نوع نان را نیمپز به بازار عرضه میکنند و برای پُخت کامل، باید آن را ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در دمای بین ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجهی سانتیگراد (در فر یا تنور) نهاد.
منابع
[ویرایش]- ↑ Merriam-Webster's Collegiate Dictionary, 11th Edition
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Baguette». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی، بازبینیشده در ۷ نوامبر ۲۰۱۱.
پیوند بهبیرون
[ویرایش]- دربارهٔ نان باگت - تحقیقی دربارهٔ نان باگت اصیل فرانسوی
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f8/Wiktionary-logo-en.svg/37px-Wiktionary-logo-en.svg.png)
معنای باگت را در ویکیواژه، واژهنامهٔ آزاد، ببینید.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ باگت موجود است.