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| BEHER - Bernardo Hernández | |
|---|---|
 | |
| Sociedade Limitada | |
| Atividade | indústria da carne |
| Fundação | 1930 |
| Fundador(es) | Bernardo Hernández Blázquez |
| Área(s) servida(s) | Mundo todo |
| Presidente | Bernardo Hernández Tinoco |
| Empregados | 90 |
| Produtos | Presunto ibérico e enchidos |
| Faturamento | € 20 milhões |
| Website oficial | www.beher.es/pt |
BEHER, ou Bernardo Hernández, é uma das fábricas de presunto espanholas mais reconhecidas internacionalmente.[1][2][3] Encontra-se na D.O. Jamón de Guijuelo, em Guijuelo (Salamanca, Espanha).[4] É uma empresa familiar de terceira geração, fundada na década de 30, e atualmente está entre as 300 maiores empresas de Castela e Leão.[5]
Em 2001 e 2004 foi premiada como “Melhor empresa internacional” na IFFA Delicat de Frankfurt am Main,[6] a principal feira de carnes internacional,[7] que é trienal. Dentre seus produtos se destaca sua "Bellota Oro" que em 2007 e 2010 foi reconhecida nas duas últimas edições da mesma feira como "Melhor presunto do mundo".[1]
História
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No início da década de 1930, Bernardo Herández Blázquez abriu um negócio de açougue, com base na experiência familiar, fundando uma empresa dedica integralmente ao setor.[8] Nos anos 70, o filho do fundador, Bernardo Hernández García, tomou as rédeas da empresa e começou a criar porcos ibéricos em instalações próprias. Atualmente, seus filhos dirigem a empresa, que é uma das 6 melhores empresas do setor, com uma quota de mercado de 2%. Exporta seus produtos a mais de trinta países, de todos os continentes, dentre os quais se destacam: Austrália, Brasil, Coreia do Sul, Hong Kong, Japão, Rússia e toda a União Europeia.[9]
Em 2010 inaugurou novas instalações, alcançando 19.500m², nos quais se encontra o armazém mais alto da Denominação, único no setor, com 8 metros de altura.[10]
Produtos
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BEHER abarca o processo produtivo completo, da criação do porco nas fazendas ao corte manual do presunto, conseguindo assim uma produção homogênea e reconhecida em todo o espectro de frios e embutidos:
- Presunto Ibérico de "bellota" e Costela ibérica de "bellota".
- Enchido ibérico de "bellota": lombo, chouriço, linguiça, toucinho e paio.
Linhas de produtos
[editar | editar código-fonte]- Etiqueta Ouro: presunto e costela, ibéricos de “bellota”. São escolhidos por seu alto nível em ácido oleico.
- Etiqueta Negra: presunto ibérico de "bellota".
- Etiqueta Vermelha: presunto e costela, ibéricos de "bellota".
- Fatiados: são cortados pelo mestre cortador Anselmo Pérez, atual campeão espanhol de corte de presunto.
Prêmios e Reconhecimentos
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Dentre seus principais reconhecimentos internacionais se destacam:[6]
- Feira Nacional de Frankfurt - IFFA Delicat (Alemanha), a principal feira de carnes internacional:[7]
- 1995: 5 medalhas de ouro.
- 2001: 10 medalhas de ouro e Prêmio Honorífico "Melhor empresa estrangeira".
- 2004: 13 medalhas de ouro e Prêmio Honorífico "Melhor empresa estrangeira".
- 2007: Grande Prêmio Especial na categoria de presuntos, 14 medalhas de ouro e Prêmio de honra na categoria de embutidos.
- 2010: Grande Prêmio Especial na categoria de presuntos, 16 medalhas de ouro.
- Food&Drink Expo (Birmingham).
- 2006: Prêmio ao melhor produto internacional.
- SUFFA (Stuttgart).
- 2006, 3 medalhas de ouro.
- Great Taste (Reino Unido).
- 2006: Medalha de Bronze.
- Salón Nacional del Jamón (SANJA), Teruel (Espanha).
- 2001: Prêmio Nacional à qualidade do presunto.
Ver também
[editar | editar código-fonte]Referências
- ↑ a b «The Iberian ham BEHER renews its title of "Best Ham In The World" in Germany». elcatavinos.com (em inglês). 21 de Abril de 2010. Consultado em 19 de Setembro de 2012
- ↑ «Un jamón de Guijuelo renueva su título como 'Mejor Jamón del Mundo' en Alemania». Rtvcyl.es (em espanhol). Consultado em 19 de Setembro de 2012
- ↑ MARIBONA, CARLOS (4 de Agosto de 2011). «Los diez mejores jamones ibéricos». abc.es (em espanhol). Consultado em 19 de Setembro de 2012
- ↑ «BERNARDO HERNANDEZ SL». europages.pt. Consultado em 19 de Setembro de 2012
- ↑ "Las 5000 mayores empresas", Castilla y León Económica, Fevereiro 2009
- ↑ a b «BEHER Prémios». www.beher.es/pt. Consultado em 19 de Setembro de 2012
- ↑ a b «About IFFA». iffa.messefrankfurt.com (em inglês). Consultado em 19 de Setembro de 2012
- ↑ «BEHER Historia». www.beher.es/pt. Consultado em 19 de Setembro de 2012
- ↑ «BEHER no Mundo». www.beher.es/pt. Consultado em 19 de Setembro de 2012
- ↑ «Inaugurada la nueva sede de Beher». Rtvcyl.es (em espanhol). Consultado em 19 de Setembro de 2012
Referências bibliográficas
[editar | editar código-fonte]- Tolosa Sola, Lluis (1998). Calidad en Ibérico. RT& A ediciones. [S.l.: s.n.] ISBN 84-923599-0-0
