Алиготе — Википедия

Алиготе
фр. Aligoté
Цвет	белый
Происхождение	Франция
VIVC	312
Медиафайлы на Викискладе

Алиготе́ (фр. Aligoté) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин.

Сорт выведен во Франции, в Бургундии, более 300 лет тому назад, согласно анализу ДНК, происходит от скрещивания сортов Гуэ блан и сортов группы Пино. Сегодня алиготе успешно выращивается в Восточной Европе, в том числе в Болгарии, Румынии, на Украине, в Молдавии и России. В Бургундии на посадки Алиготе приходится примерно 6 %^[1].

Лист средней величины или крупный, округлый, почти цельный, с намечающимися пятью лопастями, гладкий. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины. Ягоды жёлто-зеленоватого цвета с тёмно-коричневыми точками. Кожица тонкая, прочная. Мякоть сочная, нежная. Семян в ягоде 1-2.

Сорт восприимчив к серой гнили, в значительной степени поражается мильдью (ложной мучнистой росой), менее восприимчив к оидиуму.

Алиготе хуже переносит морозы, чем ркацители и рислинг. Для районирования винограда в условиях более суровой, чем на юге Франции, зимы, а также для устойчивости к вредителям, выведены протоклоны сорта Алиготе.^[2]

Из алиготе изготавливают монокупажные сухие вина, но он хорошо проявляет себя и в сочетаниях с другими сортами.

В базе VIVC приводится около полусотни вариантов названия^[3], среди которых Beaunois, Carcairone, Chaudenet Gras, Giboulot, Griset Blanc, Mukhranuli, Plant de Trois, Plant Gris, Troyen Blanc, Vert Blan.

• И. Г. Рыжак. Алиготе // Сорта винограда / Е.Н. Докучаева. — Киев: Урожай, 1986. — С. 126-128. — 270 с. — 20 000 экз.
• Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz. Aligoté // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2.
• Алиготе // Энциклопедия виноградарства (рус.) / редкол.: А. С. Субботович (пред.) и др.. — Кишинёв: Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии, 1986. — Т. 1. — 511 с. — 50 000 экз. — ISBN 978-0-01-360551-0.

• Алиготе  (рус.). https://vinograd.info. vinograd.info. Дата обращения: 28 сентября 2021.
• Alice Feiring^[англ.]. Aligoté’s Return (англ.) (pdf). The Feiring Line (2012). Дата обращения: 28 сентября 2021.

В другом языковом разделе есть более полная статья Aligoté (англ.). Вы можете помочь проекту, расширив текущую статью с помощью перевода

Это заготовка статьи об алкогольных напитках. Помогите Википедии, дополнив её.