French
DeutschДошаб — Вікіпедія
Дошаб — уварений на водяній бані, концентрований фруктовий сік. Виготовляється з виноградного, абрикосового або шовковичного соку без додавання цукру.[1][2] Має консистенцію густого соусу. Використовується як приправа до салатів та м’ясних страв, як напівфабрикат при виготовленні десертів, халви, шороцу, чурчхели, суджуку, симіту. Також використовується в лікувальних цілях.[3] Розповсюджений у Кавказському регіоні та на Близькому Сході.
- ↑ Вірменська кухня (рос.). Архів оригіналу за 14 березня 2012. Процитовано 13 березня 2012.
- ↑ Особливості вірменської кухні (рос.). Архів оригіналу за 8 липня 2011. Процитовано 13 березня 2012.
- ↑ Дошаб — Лікувальні сиропи [Архівовано 29 грудня 2010 у Wayback Machine.] (рос.)
