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辣子鸡 - 维基百科,自由的百科全书
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2022年4月21日
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辣子鸡
辣子鸡
,又名
辣子鸡丁
,起源于
重庆
,所以也称
重庆辣子鸡
或
歌乐山
辣子鸡
,是下河帮川菜的
辣子系列
代表。
特点
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特点是麻辣中透着鲜香。鸡块外焦里嫩,麻辣爽口。装盘时一般将葱薑挑出,并掺杂炸好的米饼做点缀。
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