Frouckje State
Frouckje State | ||||
---|---|---|---|---|
Restaurant | ||||
Adres | Binnendijk 74, Ryptsjerk | |||
Capaciteit | 40 | |||
Personen | ||||
Chef-kok | Gilbert van der Heide | |||
Gastheer | Thom van der Heide | |||
Erkenning | ||||
Michelinsterren | ![]() | |||
Jaar van vermelding | 2009 | |||
Jaar van verlies | 2013 | |||
|
Frouckje State was een restaurant in Ryptsjerk, Nederland. Het restaurant had van 2009 tot 2013 een Michelinster.[1] [2][3]
Het restaurant werd in 2003 geopend door Thom van der Heide en Johan Oordijk. 1 januari 2010 werd het geheel overgenomen door Van der Heide en diens echtgenote Joukje.[4] Chef-kok was Gilbert van der Heide.
Eigenaar Thom van der Heide zag zich door schuldsanering genoodzaakt Frouckje State te verkopen. Juli 2013 nam WestCord Hotels de exploitatie en het personeel van het restaurant over. Het restaurant verhuisde naar Leeuwarden, waar het op de 11e etage van het WestCord Hotel de plaats innam van restaurant Fosk en verderging onder de naam Élevé.[5][6] Na de verhuizing behield het restaurant haar Michelinster.[7]
Zie ook
[bewerken | brontekst bewerken]Referenties
[bewerken | brontekst bewerken]- ↑ Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011, Misset Horeca
- ↑ Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013 Misset Horeca. Gearchiveerd op 13 oktober 2014.
- ↑ Totale Michelinsterrenoverzicht 2014, Misset Horeca, 25 november 2013
- ↑ Frouckje State, Rijperkerk, Misset Horeca, 19 april 2012. Gearchiveerd op 8 maart 2016.
- ↑ WestCord Hotels nieuwe exploitant Frouckje State, Misset Horeca, 22 juli 2013. Gearchiveerd op 11 juli 2017.
- ↑ Sterzaak Frouckje State verder als Élevé, Misset Horeca, 20 augustus 2013. Gearchiveerd op 11 juli 2017.
- ↑ Élevé neemt ster van Frouckje State mee naar Leeuwarden, Misset Horeca, 25 november 2013