低聚木糖 - 维基百科,自由的百科全书
低聚木糖(英語:xylooligosaccharide,XOS)又稱木寡糖,是食糖類木糖的聚合物[1],是近年来兴起的一种功能性低聚糖,与其它糖相比, 其增殖益生菌的用量最小,成人每天只需食用0.7g,便能达到理想的改善肠道的效果。低聚木糖还具有耐热、耐酸、不被消化系统分解、降低水活性等诸多特点,可广泛应用于食品工业、医药保健品、以及饲料添加剂,农业上制备生物有机肥等行业中[2]。
1978年,日本专利曾提出热水抽提法制低聚木糖。1989年,日本三得利公司首次采用酶法生产的低聚木糖上市,年产150吨。
參考來源
[编辑]- ^ Vázquez, M.J; Alonso, J.L; Domı́Nguez, H; Parajó, J.C. Xylooligosaccharides: Manufacture and applications. Trends in Food Science & Technology. 2000, 11 (11): 387. doi:10.1016/S0924-2244(01)00031-0 (英语).
- ^ 苏小冰,翁明辉。超强益生元——低聚木糖,广州食品工业科技,2003
|